Suntem la o suflare de week-end si ne pregatim ghiar si gastronomic cu ceva bun ca sa punem pe masa. Pentru mine pizza este ceva mai mult decat ceva bun , chiar as spune ideal pentru mine si familia mea. Chiar este o reteta mai mereu prezenta in zilele cand ne odihnim deoarece mai toti o prefera.
Astazi va voi prezenta reteta mea de pizza cu un stil grecesc prin faptul ca ingredientele de topping sunt asemanatoare unei salate grecesti. Fata de alte retete , aceasta este una mai usoara in ceia ce priveste caloriile si destul de gustoasa.
Ingrediente pentru aluat : 500 grame faina
40 grame drojdie proaspata sau o lingura uscata
1 1/2 lingurita sare
1 lingurita zahar brun de preferinta
250 ml. apa calduta sau zeama de la iaurt ( zerul )
2-3 linguri ulei de masline
1 lingurita anason de preferinta.
Pentru topping : 1 ardei verde taiat felii
3-4 rosii cherry taiate in patru
1 ceapa taiata felii
200 -300 grame feta maruntita
masline fara samburi taiate
capere de preferinta.
Pentru sos : 3 rosii de marime medie taiate cubulete mici si fara seminte
2-3 catei de usturoi pisat
sare , piper
oregano , busuioc taiat fin daca este proaspat
4-5 linguri de ulei de masline
1 lingura ketchup.
Mod de preparare : In primul rand facem mai intai pregatirile pentru sos. Daca nu va place ideea de acest sos si sau aveti alt sos pe care va place sa puneti atunci pur si simplu treceti de etapa aceasta.
Punem toate ingedientele enumarate mai sus care sunt pentru sos intr-un bol ,le amestecam si le punem deoparte. Sa nu uitam sa punem putina sare sau chiar deloc daca feta noastra e prea sarata.
Trecem mai departe la facut de aluat pentru pizza. Va explic un pic care e treaba cu zerul sau zeama de la iaurt. Mie personal imi place tare mult , ii da un gust special aluatului si il folosesc mereu pentru ca il face mai pufos si mai poros as spune dar daca nu il aveti la indemana , nu-i nimic pur si simplu il inlocuiti cu apa. Punem intr-un bol apa sau zerul imreuna cu zaharul si drojdia dupa care amestecam pana se dizolva drojdia. In continuare punem ingredientele care ne-au mai ramas si amestecam toate cele la un loc pana obtinem un aluat care nu se lipeste si care este elastic. Important este sa ne iasa un aluat elastic si daca e nevoie mai punem un pic de faina sau mai putina , asta depinde si de calitatea fainii pe care o folosim. Eu folosesc faina care este speciala pentru a fi lucrata cu drojdia. Punem aluatul la dospit intr-un loc caldut timp de 45 de minute sau mai putin , atat cat sa-si dubleze volumul.
Din acest aluat ne ies cam doua tavi cu pizza rotunde. Ungem cele doua tavi cu ulei. Luam aluatul si il impartim in doua. Putem sa intindem foile direct in tavile unse sau separat dupa care le transportam in tavile unse. Le punem intr-un cuptor incalzit usor pentru 15 minute dupa care le scoatem si intindem pe toata suprafata sosul facut de mai sus. In continuare punem toate celelate ingrediente enumerate mai sus dupa placul nostru.
Pizza o coacem la un cuptor preancalzit setat la 220oC pentru aproximativ 25-30 minute sau dupa ce a prins culoare la suprafata. Daca le coacem ambele tavi deodata atunci avem grija ca sa schimbam pozitia se sus-jos intr-un interval de 15-20 minute pentru ca sa se coaca uniform.
Pofta buna si un week-end placut va doresc!!!
Astazi va voi prezenta reteta mea de pizza cu un stil grecesc prin faptul ca ingredientele de topping sunt asemanatoare unei salate grecesti. Fata de alte retete , aceasta este una mai usoara in ceia ce priveste caloriile si destul de gustoasa.
Ingrediente pentru aluat : 500 grame faina
40 grame drojdie proaspata sau o lingura uscata
1 1/2 lingurita sare
1 lingurita zahar brun de preferinta
250 ml. apa calduta sau zeama de la iaurt ( zerul )
2-3 linguri ulei de masline
1 lingurita anason de preferinta.
Pentru topping : 1 ardei verde taiat felii
3-4 rosii cherry taiate in patru
1 ceapa taiata felii
200 -300 grame feta maruntita
masline fara samburi taiate
capere de preferinta.
Pentru sos : 3 rosii de marime medie taiate cubulete mici si fara seminte
2-3 catei de usturoi pisat
sare , piper
oregano , busuioc taiat fin daca este proaspat
4-5 linguri de ulei de masline
1 lingura ketchup.
Mod de preparare : In primul rand facem mai intai pregatirile pentru sos. Daca nu va place ideea de acest sos si sau aveti alt sos pe care va place sa puneti atunci pur si simplu treceti de etapa aceasta.
Punem toate ingedientele enumarate mai sus care sunt pentru sos intr-un bol ,le amestecam si le punem deoparte. Sa nu uitam sa punem putina sare sau chiar deloc daca feta noastra e prea sarata.
Trecem mai departe la facut de aluat pentru pizza. Va explic un pic care e treaba cu zerul sau zeama de la iaurt. Mie personal imi place tare mult , ii da un gust special aluatului si il folosesc mereu pentru ca il face mai pufos si mai poros as spune dar daca nu il aveti la indemana , nu-i nimic pur si simplu il inlocuiti cu apa. Punem intr-un bol apa sau zerul imreuna cu zaharul si drojdia dupa care amestecam pana se dizolva drojdia. In continuare punem ingredientele care ne-au mai ramas si amestecam toate cele la un loc pana obtinem un aluat care nu se lipeste si care este elastic. Important este sa ne iasa un aluat elastic si daca e nevoie mai punem un pic de faina sau mai putina , asta depinde si de calitatea fainii pe care o folosim. Eu folosesc faina care este speciala pentru a fi lucrata cu drojdia. Punem aluatul la dospit intr-un loc caldut timp de 45 de minute sau mai putin , atat cat sa-si dubleze volumul.
Din acest aluat ne ies cam doua tavi cu pizza rotunde. Ungem cele doua tavi cu ulei. Luam aluatul si il impartim in doua. Putem sa intindem foile direct in tavile unse sau separat dupa care le transportam in tavile unse. Le punem intr-un cuptor incalzit usor pentru 15 minute dupa care le scoatem si intindem pe toata suprafata sosul facut de mai sus. In continuare punem toate celelate ingrediente enumerate mai sus dupa placul nostru.
Pizza o coacem la un cuptor preancalzit setat la 220oC pentru aproximativ 25-30 minute sau dupa ce a prins culoare la suprafata. Daca le coacem ambele tavi deodata atunci avem grija ca sa schimbam pozitia se sus-jos intr-un interval de 15-20 minute pentru ca sa se coaca uniform.
Pofta buna si un week-end placut va doresc!!!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu