Cupcakes de cicolata cu crema de branza

 Da imi plac dulciurile foarte mult sa le mananc , sa le gatesc dar cel mai mult sa le ofer persoanelor dragi mie. Ca sa iti iasa fiecare reteta de dulciuri cere multa rabdare de la inceput pana la sfarsit si urmat fiecare pas cu mare atentie deoarece fiecare amanunt este important sa-l urmam ca atare pentru ca in final sa ne atingem scopul si sa ne iasa reteta la fel ca in fotografie unde o vedem. Cam asa sunt si capcakes-urile relativ usor de facut la prima vedere dar cer atentie in general.
   Cupcakes-urile sunt de fapt tortulete mici foarte cunoscute si renumite in America. Reteta de fata am pescuit-o de pe internet ,mi-a placut la prima vedere si asa am trecut la fapte. Cert este ca tot efortul depus era pe masura asteptarilor.

Ingrediente: 250 grame faina
                      175 grame zahar
                      150 grame cicolata maruntita
                      250 ml. lapte
                      90 grame unt topit
                      1 ou
                      2 linguri cacao
                      1 praf de copt
                      1/2 lingurita bicarbonat
                      zahar vanilat
                      un pic sare.
Pentru crema de branza: 120 grame unt
                                         200 grame crema de branza
                                         200 grame zahar pudra cernut.
Mod de preparare: Intr-un castron punem toate ingredientele uscate si le amestecam. Separat amestecam ingredientele umede dupa care amestecam pe toate cateva minute cu mixerul. Ingingem cuptorul la 200oC. Compozitia obtinuta se imparte in forme speciale pentru cupcakes in care am pus si hartie cam pe jumatate. Cert este ca mie mi-au iesit in jur de 20 de bucati. Se dau la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 180oC.
Ingredientele pentru crema trebuie sa fie la temperatura casei. Mixam untul cu crema pana devine o spuma dupa care incorporam putin cate putin zaharul pudra. Punem crema un pic la frigider ca sa se intareasca dupa care ornam cupcakes-urele noastre care au racit neaparat.

Salam de biscuiti

   Duminica asta mi-a venit ideea de a face un nou blogspot adresat in special publicului roman si nu numai. Aicea voi incerca sa public atat retetele mele adunate de la cunoscuti si prieteni cat si cele mai interesante gasite atat pe internet , tv sau reviste , incercate si pe placul meu bineanteles.
   Am sa deschid jurnalul meu de bunatati cu reteta de dulciuri , salam de biscuiti care imi aminteste de copilaria mea  de altadata si pe care am preluat-o de pe un canal  tv de aici de unde locuiesc din Grecia si care este tare , tare buna si gustoasa facut-a intr-un timp scurt tocmai bine pentru un week-end cand vrei sa te relaxezi mai mult.
   Salamul meu de biscuiti se mentine penrtu 3-4 zile in frigider sau pentru o luna in congelator dar invelit ca sa nu se usuce.

Ingrediente: 250 grame unt sau margarina
                     400 grame dulce de leghe ( lapte dulce condensat)    
                      8 linguri de cacao
                      1 1/2 pachet de biscuiti cu faina integrala de preferat
                      o ceasca de ceai alune nesarate
                      1/4 ceasca de ceai esenta de rom dupa preferinta
                      fulgi de cocos pentru decor.
Mod de preparare: Punem o cratita pe foc mic cu unt sau margarina si o lasam sa se topeasca de tot. Cacaoa o trecem prin sita si introducem peste untul topit dupa care amestecam. La sfarsit punem si dulce de leghe si amestecam compozitia foarte bine, fara sa o fierbem doar un pic sa o incalzim dupa care punem cratita deoparte si amestecam cu esenta de rom. Sfaramam cu mana biscuitii si ii punem impreuna cu alunele in cratita si amestecam bine. Asteptam un pic pana cand se raceste compozitia dupa care o impartim in doua. Intr-un salam am pus si rahat taiat bucatele asa cum facem noi in Romania si ii merge tare bine. Luam  o parte din compoziti o rulam in forma de salam dupa care o trecem prin fulgi de cocos si o invelim intr-o hartie de copt. Procedam la fel si cu cealalta compozitie ramasa dupa care o punem in frigider. Dupa aproape o ora putem sa o consumam, taiat-a in felii, asa cum este simpla sau langa inghetata.